LE DULCE DE LECHE
On dit que le dulce de leche (confiture de lait) a été créé en Argentine, en 1829, dans la ville de Cañuelas, dans la région de Buenos Aires.
L’histoire raconte que le Général Lavalle et le Général Manuel de Rosas se sont rencontrés pour mettre fin à une guerre. Le général Lavalle est arrivé très fatigué au camp du général Manuel de Rosas, qui n'était pas là. Le General Lavalle est entré dans la tente du général Manuel de Rosas pour l’attendre, et il a pris une sieste.
Une domestique qui était en train de préparer la lechada pour le camp (la lechada consiste à mélanger le lait avec le sucre et après, le mettre à bouillir) est allée à la tente pour parler avec le général Manuel de Rosas, mais elle a trouvé son grand ennemi, le général Lavalle. La domestique a couru chercher des soldats. Mais, le Général Manuel de Rosas est arrivé avant que la femme et il a intercepté les soldats avant qu’ils entrent dans la tente.
 cause de la confusion dans le camp, la domestique a oublié la lechada dans le feu.
Quand elle s’est souvenue de la lechada, elle était devenue une sorte de gelée brunâtre. On dit qu'un brave soldat affamé a essayé la gelée et c’est ainsi qu’est né le dulce de leche.
Auteure: Antonella Larocca
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